Situata in Trentino nel cuore delle Giudicarie, piu’ precisamente in Valle del Chiese l’Azienda Agricola Bondaion di Silvia e Andrea ha un obiettivo semplice: rispettare l’ambiente e soddisfare i propri clienti con prodotti di qualità.
Si tratta di una realtà giovane e dinamica, che nasce dalla passione comune per i cavalli dei due proprietari, Silvia e Andrea, i quali hanno deciso di mettere insieme il loro amore per il territorio per creare un’attività basata sul rispetto per l’ambiente e per la natura circostante.
Nasce così l’Azienda Agricola Bondaion che, inizialmente, si dedicò esclusivamente all’allevamento di cavalli da Reining e piu’ tardi, alla coltivazione e vinificazione da uve principalmente piwi.
Cosa sono le uve piwi?
Le uve piwi sono varietà resistenti alle malattie funginee (oidio e peronospora) che permettono di ridurre fino al 70% i trattamenti fitosanitari e quindi di avere una maggiore qualità e rispetto per l’ambiente.
produzione vino
Nasce così nel 2018 la prima cantina della Valle del Chiese piu’ precisamente in località Bondaione di Sella Giudicarie.
I nostri vigneti sono sparsi per il territorio da Lardaro a Storo a Daone e sono circa 12.000mq.
La raccolta delle uve viene fatta rigorosamente a mano, per consetire una più accurata selezione dei grappoli, e tutti i processi a partire dal vigneto fino ad arrivare alla cantina li seguiamo con una quasi maniacale attenzione; dall’entrata in cantina alla fase di vinificazione fino all’imbottigliamento e al successivo affinamento.
Le varietà che coltiviamo sono 4 di cui 3 piwi:
- SOLARIS (piwi)
- SOUVIGNER GRIS (piwi)
- TERMANTIS (piwi)
- IASMA ECO3
allevamento cavalli
L’azienda agricola, da ormai qualche anno alleva cavalli Quarter con linee di sangue principalmente da Reining…
novità
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L'azienda agricola, da ormai qualche anno alleva cavalli Quarter con linee di sangue principalmente da Reining,...